下饭开胃小炒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道开胃小炒主要食材是青椒、西红柿和熟肉丝，青椒属于大众蔬菜，含有丰富的维生素和叶绿素，易吸收，营养丰富。开胃小炒用最少的调味品制作，保留食材最原始的香味，精心烹饪，使营养成分不流失，真真正正的做一道健康美食！清脆爽口，味道鲜美。

主料

熟肉丝 ：40
青椒 ：3个
西红柿 ：2个

辅料

洋葱 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：少许

具体步骤

1.准备好所需食材。将青椒洗净后切成小丁，如果怕辣就把辣椒切开，将辣椒籽和筋去除，再用流动水冲洗几遍。将西红柿洗净后切块，洋葱切小丁。

2.将胡萝卜切成细丝

3.大蒜洗净切碎

4.火腿切薄片

5.锅里放油下火腿大蒜胡萝卜丝翻炒至变软放盐翻炒

9.酸辣开胃的小炒完成啦，开吃。

烹饪技巧

1、将锅烧热，不要放油，直接放入青椒干煸至辣椒表皮有焦点出现，再将青椒盛出。青椒经过干煸非常香。2、西红柿最好选熟透的，这样汁水比较多，与青椒搭配能突出原汁原味的酸辣口。3、平时我会将肉丝加些老抽煸炒熟后，放入冰箱冷藏，大概一周的量，平时炒个小荤随用随取，非常方便。4、最后添加一小勺生抽，提鲜增味。