经典广式玉米黑芝麻月饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

这款经典广式玉米黑芝麻月饼，送给爱吃甜食的亲们哦，中秋节快到了，这个传统节日，又到了家家户户，老老小小都要吃月饼的季节了，因为月饼象征团圆啊，所以都会图个吉祥，但是自己做出来的月饼肯定更有意义哦，动起来吧。

主料

低筋面粉 ：75
玉米油 ：22
转化糖浆 ：60
碱水 ：1

辅料

麦芽糖 ：10
盐 ：4
白糖 ：13
熟面粉 ：50
核桃仁 ：10
黑芝麻 ：50
瓜子仁 ：15
糖玫瑰 ：6
肥膘肉 ：25
熟甜玉米粒 ：40

具体步骤

饼皮：低筋粉75克，转化糖浆60克，玉米油22克，碱水1克

将碱水加入糖浆中，搅拌均匀。

倒入玉米油，

搅拌均匀。

加入面粉，

拌成均匀面团。

包上保鲜膜，松弛30分钟。

馅料：熟面粉50克，白糖13克，麦芽糖10克，核桃仁10克，黑芝麻50克，瓜子仁15克，糖玫瑰6克，盐4克，肥膘肉25克，玉米油16克，熟甜玉米粒40克

将核桃，瓜子分别切碎。

将果仁肥膘和玉米粒倒入碗中混合均匀。

加入糖，麦芽糖，糖玫瑰，抓匀。

倒入熟面粉，抓匀。

加入玉米油，

抓匀，至能捏成不松散的团。

分别将皮馅分成10等分。

取一块皮，按扁，放入馅料。

包起，捏紧收口，搓圆。

放入撒粉的模具中，

压实。

扣出。

摆入烤盘，表面喷水。

放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤约5分钟。

表面定型后，取出，刷蛋液，再放回烤箱，烤约15-20分钟 。

表面金黄，出炉。