浓香经典广式豆沙月饼怎么做好吃又简单
月饼虽为民俗美食，但是属实让许多人谈之色变，不过是因为其过于甜腻的风味和有时稍显干涩的口感，但这道经典广式豆沙月饼却是可以尝试一下的，经典的豆沙馅料比起如今各种各样甜腻的馅料显得清新可口，蛋液的点缀使得其口感爽滑，是许多人的福音。
主料
转化糖浆 ：100花生油 ：40
枧水 ：5
高筋面粉 ：50
低筋面粉 ：75
辅料
红豆沙 ：适量蜜豆 ：适量
咸蛋黄 ：适量
具体步骤
将月饼皮的材料备好。
桢水、转化糖浆和花生油放入盆中。
搅拌将融合在一起。
高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。
静置30分钟后平均分割。
放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。
可以分成9个揉圆。
把月饼皮分成15克一个，共有18个
用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。
用月饼皮包住豆沙馅并封口。
放咸蛋黃的做法跟上面一样，咸蛋黃和红豆沙加起是35克。
放入月饼模具中扶着。
压成月饼形状，并放在烤盘上。
放入东菱烤箱DL-K30A底层中，上下是150度，烤到月饼表面上色约是15分钟取出。
月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。
成品
