广式月饼与苏式月饼的最主要区别是什么

外形和口感的区别。苏州的月饼外形是圆滑的椭圆，而广式月饼是正圆的，苏式月饼饼皮是酥皮，饼皮较厚，广式月饼是饼皮薄，上面有精致的花纹。从馅料上区别，苏式月饼一般是鲜花陷，外皮酥脆，馅料清香黏软，广式月饼馅料丰富有蛋黄、五仁、豆沙等，口感皮薄松软。