我的腊肠烩黄鳝怎么做好吃又简单
这道腊肠烩黄鳝很棒的一道家常菜，烹饪时间不久，很适合上班族回家太忙又想吃到美味佳肴，腊肠是家里几乎都有的，食材简单，黄鳝肉嫩入味，不过处理黄鳝要多加注意哟一定要死后马上烹饪呢，腊肠烩黄鳝做出来的香味扑鼻，满足的一天呢，还不快试试吗？
主料
腊肠 ：半根黄鳝 ：400
青椒 ：100
辅料
茶籽油 ：40生抽 ：15
高汤 ：半碗
姜 ：10
料酒 ：15
大蒜籽 ：10
盐 ：1
具体步骤
1.黄鳝处理干净
2.焯水
3.切段，沥干水份
4.青椒洗净切滚刀块；姜蒜去皮洗净切好
5.腊肠用热水洗净，煮熟，切薄片
6.热锅倒油，放姜蒜煸香
7.放青辣椒翻炒均匀
8.放黄鳝翻炒均匀
9.放腊肠翻炒均匀
10.放盐翻炒均匀
11.放生抽翻炒均匀
12.放料酒翻炒均匀
13.倒入高汤，煮一分钟左右
14.翻炒均匀，起锅装盘即可
15.慢慢享用吧！
1、鳝鱼最好是在宰后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体健康。
