腊肠和香肠味道有什么区别

工艺，肠衣，口味都不同。腊肠制作方式是经过风干、晾晒或者是烘烤而成，而香肠制作方式是用松柏枝来烟熏而成;腊肠采用的原料是肉类，绞成丁，搭配一些辅料，灌溉到动物的肠衣里面。而香肠采用动物肉，绞成条状，灌溉到羊或者是住的肠衣里面；腊肠只有腊肉咸味，香肠有特殊烟熏味。