泰酱茄子盒怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：1个
肉末 ：少量

辅料

盐 ：少许
泰酱／甜辣椒 ：少许
香芹 ：1根
白糖 ：1勺
白醋 ：1勺

具体步骤

1. 茄子两刀断一次

2. 每个墩正反面都划个网状

3. 瘦肉剁成茸，加少许盐入味

4. 调个炸汁：鸡蛋2个、面粉150克，少许水搅拌均匀

5. 热锅，油比平时炒菜多2倍

6. 油7分热，夹着肉茸的茄子盒沾上刚调好的汁，下锅煎

7. 一个个下，记得用筷子不停翻动别糊了，中火

8. 中火持续约20分钟即可沥干上盘

9. 甜辣酱，喜欢酸辣的可以多放点，锅中留少许油，热油倒进锅里翻炒，加一小勺白糖和少许白醋，酱汁会更浓郁，当然这只是建议，可以就用酸甜酱过下油弄热

10. 滚热的甜辣酱淋在煎好的酥脆茄子墩上，看起来是不是很有食欲呢

11. 最后撒上香芹粒，泰酱茄子盒就完成了