茄酱怎么做，茄子有哪些营养价值

茄酱怎么做，今天想要给大家介绍的这种简单的食物不知道大家平日里有没有听说，介绍的就是比较简单的茄酱的做法，平日里没事的时候能够自己在家里做一些简单的茄酱，大家可以根据上面食谱的推荐在家里尝试着做了吃一下感觉一下口感如何。

一、茄酱怎么做

油，葱，姜，蒜，肉末，黄豆酱，黄酒，清水，盐，白糖，香油放锅里拌匀，熬1分钟即可。烧茄子具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：茄子 3个、猪肉 50克、油 1汤匙、盐 3克、黄豆酱 2汤匙、白糖 2克、黄酒 1茶匙、香油 1茶匙、葱姜蒜 适量。

1、第一步把茄子去蒂洗净，切成条状。

2、把茄子放蒸锅蒸熟。

3、然后把猪肉切粒、葱姜蒜切粒。

4、锅内放油加热，放入葱姜蒜炒香。

5、放入肉末，黄豆酱，黄酒，清水，盐，白糖，香油，熬一分钟。

6、把熬好的酱汁放茄子上，这样就做好了。

二、茄子的营养价值

中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。

分析发现，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。

茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄

此外，茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10%。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中，把食用茄子排在首位。

因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。另据科学家研究，茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。

茄酱怎么做，不知道大家平日里有没有吃茄酱的习惯，茄酱的做法比较的简单吧，看了上面文章里的介绍大家还是比较明确了，夏天如果做一些这种简单的素食产品还是很好的，如果平时不想吃饭的话，就可以在家里吃一些这个。也十分的简单。