每个夏天至少要做一次-炸茄子盒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：适量
猪肉 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

面粉 ：适量
小葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 茄子横切成片，两刀断开一次；

2. 猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀；

3. 面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟；

4. 两片茄子之间酿上上一层肉馅；

5. 锅中放宽油，加热；

6. 酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制；

7. 两面炸至金黄，捞出控油，装盘。

烹饪技巧

1、面糊中如果有颗粒，可以静置一会儿再搅拌；2、出锅后可以用专用纸吸一下油。