电脑一族拯救双眼的胡萝卜肉丸粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中型胡萝卜 ：1根
猪肉 ：150
大米 ：2杯
糯米 ：1杯

辅料

玉米淀粉 ：1大勺
盐 ：少许

具体步骤

1. 大米及糯米放入电饭煲，用清水洗净；

2. 锅中加水，没过米2厘米，浸泡半小时左右；

3. 胡萝卜洗净、去皮；

4. 将胡萝卜切细丝；

5. 猪肉洗净、剁成肉末；

6. 肉馅加入淀粉和盐，挤成肉丸子；

7. 按下电饭煲的煮饭键，水滚开后煮15分钟，加入胡萝卜丝；

8. 煮至米粒熟软、胡萝丝软透时，加入肉丸；

9. 煮至丸子熟透即可关火，加少许盐调味。

烹饪技巧

1.加入1/3糯米可以使粥更加软糯，不喜欢黏稠口感也可以不加；2.米最好提前浸泡，可以缩短煮粥的时间；3.制作肉丸的肉馅最好肥瘦搭配，最佳的比例是7分瘦、3分肥，这样做出的肉丸不干不腻，口感最好。