正宗麻豆腐的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

麻豆腐 ：1斤

辅料

羊尾巴油 ：100

具体步骤

1.所有原材料

2.锅中倒少许底油，小火将羊尾巴油煸至金黄色

3.加入葱姜，稍微煸炒后加入黄酱，煸炒出香味儿

4.倒入麻豆腐，迅速翻炒，搅匀

5.搅拌，向锅中少量多次加水，持续搅拌，将水气炒出

6.加入青豆，继续翻炒，期间可适当加水继续熬制，至青豆八分熟

7.加入雪里蕻末，翻炒，根据个人口味适量加盐，熬至青豆全熟即可出锅

8.出锅后将麻豆腐堆成山形，撒上青韭段，山顶挖一小坑，浇上现炸的辣椒油即可