诱人的正宗麻婆豆腐怎么做好吃又简单
诱人的正宗麻婆豆腐，作为川菜中十分有名的一道菜品麻婆豆腐，可谓是很有讲究的。可以说一个川菜馆把麻婆豆腐做好了它就成功过了一半了。麻婆豆腐看着简单，其实在酱料各方面的配置很是讲究，不认真弄很可能是一道失败品，因此很是值得我们学习制作。
主料
豆腐 ：300猪肉末 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱姜 ：适量
淀粉 ：适量
麻辣豆腐汁 ：适量
具体步骤
嫩豆腐取出划成块，放入淡盐水中煮两三分钟捞出
锅中放底油，放入葱姜豆豉爆香
爆香后放入猪肉末煸炒
煸炒至猪肉末变色，烹入1茶匙料酒，继续煸炒，直至吧肉末中的水汽煸干
煸干肉末后放入麻婆豆腐调料。
翻炒均匀后加入半碗水
加入焯过水的豆腐大火烧沸，中小火焖几分钟
至汤汁减少时用水淀粉勾芡，炒至芡汁浓稠关火盛出。
出锅后撒上一把小葱碎或青蒜碎即
