莲藕排骨煲的做法 莲藕排骨煲怎么做

“莲藕性寒，有清热凉血的作用，可以治疗一些热性的病症，含有胆固醇与甘油三酯相结合的一些黏液蛋白和膳食纤维，所以可以用来排便，减少脂类的吸收，可以通便止血，健脾开胃。还具有美容养颜的作用，增强人体的免疫力，可以补充一些微量元素...不一而足，又因人而异。脆的莲藕香甜，如果蒸煮了是软糯，在寒冷的冬日，煲一锅莲藕排骨汤，配一份白米饭，喝一口汤，那便是幸福的味道。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煲 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

莲藕排骨煲的做法步骤

• 1、莲藕一根，洗净

• 2、切成滚刀块

• 3、放入高压锅

• 4、倒入清水没过莲藕块

• 5、高压锅加阀大火煮半小时

• 6、另准备砂锅，加入猪排煮开，撇去浮沫（也可提前焯水）

• 7、砂锅里少加点水，放入生姜大葱八角与排骨一起煮开

• 8、再将高压锅煮好的莲藕，连汤水一起倒入砂锅，加盐煮十五分钟左右

• 9、好啦，莲藕软糯，排骨咸香的排骨莲藕煲就成了😀特别爱吃软糯的莲藕，大快朵颐，这里的汤更是出味，谁喝谁知道😜赶快做起来吧。

小窍门

猪排可提前焯水，清水冲洗。砂锅放排骨时先少倒些水，煲主要用煮莲藕的水，更出味道。