鸭肠怎么去臭味

可以将鸭肠破开，在筷子的辅助下去除脏污，在鸭肠内塞入食用盐和生粉进行揉搓，也可以适当加入些许料酒，然后用清水重复清洗几次，即可去除大半的异味。若是觉得不放心还可以将鸭肠放入锅中 ，用大火煮，并且加入 料酒、香叶、八角等辅料来使得鸭肠散发香气。