家常薯苗鸡蛋炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

薯苗鸡蛋炒饭这道美食的主要食材为番薯叶、鸡蛋、白米饭。番薯叶也就是红薯的叶子，长期食用可以保护眼睛视力。鸡蛋营养价值丰富，特别是各类维生素，番薯叶、鸡蛋、白米饭在油锅之中相遇，使得本就甜美的白米饭进一步升华，随着时间的流逝，营养也不断渗入其中。

主料

米饭 ：150
鸡蛋 ：130
番薯叶 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

准备好鸡蛋，薯苗洗净待用，姜剁成姜蓉

起油锅

打入鸡蛋

煎至熟后切碎

盛出鸡蛋

起油锅，加入姜蓉，爆香

加入薯苗

炒至软

加入盐炒匀

盛出薯苗

另起油锅

放入米饭

用铲稍稍压一下，将结团的米饭压散

加入盐炒匀

加入盐炒匀

加入薯苗，捞匀

盛出，即可

烹饪技巧

米饭要松散，炒出来味道才均匀，如果米饭已经结块，可以用铲稍稍压散