家常红薯杆炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

红薯杆炒鸡蛋是一道传统的家常快手菜，不仅风味鲜香适口，口感独特，营养成分和养生效果也是不错。红薯杆本身是一种非常有益健康的食材，不仅能抗癌减肥，延年益寿，而且对各种心血管疾病、糖尿病、肺气肿等疾病都有很好的预防治疗效果。

主料

鸡蛋 ：1个
红薯杆 ：1把

辅料

朝天椒 ：6个
盐 ：适量
青椒 ：7个

具体步骤

1.将鸡蛋煎至两面金黄

2.乘出备用

3.把青红椒炒软，加入适量盐炒匀入味

4.加入鸡蛋，和适量清水翻炒到汤汁烧开即可乘出适用。

5.不好意思，忘了把腌制的图片拍下来了！

烹饪技巧

红薯杆老的话可以将皮撕调，洗净切段，撒上适量的盐用手抓软腌制5到10分钟。炒前洗下，这样做可以使红薯杆炒熟后口感更佳，颜色也很好看。