五香猪头肉的做法 五香猪头肉怎么做

“猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
而猪头肉，甚是美味，它肥而不腻，柔韧筋道，下饭下酒，都特别的好吃。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五香猪头肉的做法步骤

• 1、原料图（猪头肉、青蒜、红椒、姜、蒜瓣）。

• 2、猪头肉切成均匀的薄片。

• 3、青蒜切段，红椒切丝。

• 4、锅中热油，煸香姜蒜。

• 5、倒入猪头肉。

• 6、翻炒至猪头肉变软并出油。

• 7、加入青蒜和红椒。

• 8、调入1/4茶勺的盐，和少许料酒，翻炒均匀即可。

小窍门

诗心片语：
1：因为这是卤好的猪头皮，本身味道齐全，所以在炒的时候等下入青蒜以后调入少许盐即可。
2：不要加水，大火快炒。