自制闭风儿菜炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

闭风儿菜炒腊肉，闭风儿菜也称雪里蕻，以叶柄和叶片食用，营养价值非常高。闭风儿菜在你脑袋不清醒时可以帮助你提神醒脑呢，如果有想减肥的朋友，也可以试试吃闭风儿菜哦。而腌制加工过后的闭风儿菜更是美味无比，无论是炒、蒸、煮、汤，还是单独桌上使用，都是广大群众喜爱的呢。

主料

闭风儿菜 ：1盘
腊肉 ：300

辅料

花椒 ：5粒
蒜瓣 ：3瓣
生姜 ：1块
干辣椒 ：1个
葱 ：3根
白酒 ：1勺
鸡精 ：1勺

具体步骤

1.腊肉用温水浸泡一天后，洗净煮熟捞出来晾凉后，切成薄片，蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切段，葱切成葱花备用。

2.锅烧热，放入切好的腊肉，煸炒至出油。

3.把腊肉拨到锅的一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味。

4.放入一勺白酒，去除腊肉中的腊味儿。倒入闭风儿菜翻炒片刻。

5.起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。