自制腊肉和腊肉饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪五花肉 ：5斤

辅料

姜 ：200
盐 ：75
老抽 ：125
糖 ：75

具体步骤

1. 猪肉洗净，切成长条形大块备用。在猪肉的一头切一个小口，用了拴绳子用的。

2. 猪肉切好口后，就先放糖来腌制，先放过糖的肥肉晒出来后会爽口一点。

3. 把姜剁成碎末备用。把姜汁挤出来腌肉，再把姜末撒到上面。把盐撒到肉里面。

4. 往肉里倒入白酒。最后倒入老抽拌匀腌制两天。

5. 把腌制好的猪肉用绳子拴好。把腌制好的猪肉挂到通风地方晾晒。

6. 晒干的腊肉先用热水清洗干净。把两杯粳米和1杯糯米洗干净，加入3杯略微多一点的水，然后把腊肉放进锅了，按下煮饭档开关。

7. 蒸好的米饭和腊肉，味道超级好，有些和肉粽子的味道一样。