风味黔菜-折耳根炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

折耳根 ：适量
腊肉 ：适量

辅料

葱节 ：适量
干辣椒 ：适量
蒜片 ：适量
盐巴 ：少许
味精 ：少许
酱油 ：适量

具体步骤

1. 将腊肉洗干净切片备用；

2. 折耳根洗干净去掉老的部分切段备用；

3. 干辣椒洗干净尖成小段备用；

4. 倒入适量菜油在锅中，等油烧热倒入辣椒段下锅爆出香味；

5. 再放入腊肉片和蒜片下锅翻炒，等看见腊肉片起窝状即可捞出沥油捞在锅边备用；

6. 将折耳根和葱节放入锅中与腊肉炒至均匀后（记住此次只能烧2下，不然折耳根易老影响口感），抬离火放入盐巴，味精，酱油搅拌均匀后即可出锅！