自制鸡汤炖甲鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天我们来吃霸王别姬。大家可别误会，餐桌上的“霸王别姬”可不是戏名，是甲鱼炖鸡的花名。这是道很有名的传统滋补大菜，混合了甲鱼和鸡的精华，肉质鲜美，汤色清亮、入口滑糯，因为含有丰富的胶原蛋白，特别适合体虚的人滋补。鸡汤炖甲鱼快试试

主料

鸡 ：适量
甲鱼 ：适量

辅料

盐 ：适量

具体步骤

甲鱼炖鸡的做法步骤11.将甲鱼开肚后放干净血。

把鸡洗净切块。将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。

.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。

把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。