口感饱满的田园小炒怎么做好吃又简单
主料
木耳 ：5朵猪里脊 ：100
胡萝卜 ：1/2根
茭白 ：1根
山药 ：1/2根
青椒 ：1个
辅料
淀粉 ：2小勺生抽 ：1勺
油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：1勺
葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.胡萝卜半个，去皮，洗净，切菱方形，备用。
2.木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
3.山药半根，去皮，洗净，切菱形方片，放入有盐水的冷水中浸泡，备用。
4.茭白一根，洗净，切菱形方片，备用。
5.青椒洗净，切小段，备用。
6.猪里脊肉切丝，放葱姜碎，加淀粉2小茶匙、生抽1勺、料酒1勺抓匀，再滴入几滴花生油，拌匀腌制十分钟以上。
7.热油上锅，倒入腌好的肉丝，大火快速滑炒，至肉变色后，盛出备用。
8.另起油锅，七成热，倒入茭白片，炒匀。
9.倒入胡萝卜片，炒匀。
10.倒入木耳，炒匀。
11.倒入山药，炒匀。
12.倒入青椒，大火快炒。
13.倒入炒好的里脊肉丝，炒匀。
14.加1小勺盐，调味。
15.加少许鸡精调味，炒制两分钟，即可出锅。
要依次倒入茭白、胡萝卜、木耳、山药、青椒，大火快炒。
