准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鲜百合 :
50 木耳 :
30 藕 :
200 紫甘蓝 :
50 胡萝卜 :
100 荷兰豆 :
150 辅料
蒜 :
适量鸡精 :
适量油 :
适量盐 :
适量 醋 :
适量白糖 :
适量 具体步骤
1.藕、荷兰豆、鲜百合、紫甘蓝、木耳、胡萝卜
2.木耳泡发后,在沸水里快速焯烫一下,洗净待用
3.将藕去皮切成薄片,用凉水冲洗一下;荷兰豆摘去两头筋,洗净;鲜百合去掉褐色部分,掰成小瓣,洗净;紫甘蓝撕成小块,木耳撕成小朵,胡萝卜去皮切成薄片
4.锅内热油,爆香蒜片,将所有时蔬一起放入锅中,快速翻炒片刻,调入盐、醋、白糖、鸡精,炒匀即可
烹饪技巧
炒这些时蔬时,一定要大火快炒,口感才脆。