爽口的姜汁撞奶怎么做好吃又简单
姜汁撞奶是一道起源于广东番禺的传统特色甜品。姜汁撞奶，顾名思义是将姜汁和牛奶进行混合而成的一种家常甜品。姜汁撞奶成品口感嫩滑，姜的特殊香气扑鼻，味道微甜中带辣，是一道非常受欢迎的地方特色甜品。
主料
全脂奶粉 ：1小勺鲜奶 ：220ml
辅料
糖 ：1小勺生姜 ：半块
具体步骤
1.生姜切成小片
2.用压泥器器压出姜汁
3.用网筛过滤姜汁（大约为1汤勺），直接放在盛取撞奶的容器内。
4.鲜奶加入奶粉小火煮至冒小泡立马熄火，加入一小勺糖，也可以不加，最后加蜂蜜。（很重要，如果是奶锅的话底部会有余温，所以一定不要煮太久哦）
5.稍微凉凉（大约80°）后，将奶倒入盛有姜汁的容器内。（注意将姜汁先搅拌均匀）等待大约几分钟，凝固即可。
1、牛奶的选择很重要，不能是脱脂的，一般可以买超市里的全脂牛奶。
2、煮奶的时候要注意看好了，不要煮过头了。
3、生姜要选取新鲜的，便于取汁。
4、生姜汁时间长了会有白色沉淀，所以在倒入牛奶前可搅拌下。
5、在凝固的这段时间不要移动或者说晃动容器，以免影响成品。
6、最重要的是：里面一定要加全脂奶粉哦，不加的话出来的就是姜汁奶啦，真的，教训深刻哈。
