有特色的姜撞奶怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛奶 ：200ml
姜汁 ：15ml

辅料

冰糖 ：适量

具体步骤

1.准备好材料

2.姜去皮，切末

3.用力挤出汁

4.牛奶倒入奶锅

5.少许冰糖，边加热边搅拌，煮至90度

6.快速浇到放姜汁的碗里，不要中断

7.静置3分钟即可成型

8.成型的姜撞奶，可以稳稳当当的承托一个勺子的重量

9.挖一勺，如豆腐般滑嫩

烹饪技巧

牛奶要一次性的撞入姜汁里，撞入之后不要动。姜汁多点没关系，少了就不会凝固了。