准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
水
牛奶 :
600ml 辅料
老姜 :
适量 白砂糖 :
适量 具体步骤
1.将材料准备好。
2.将姜磨成姜蓉,再用纱布揸成汁,或者将姜蓉倒入过滤隔网再用匙羹压出汁!然后将约2汤匙的姜汁倒入碗中备用。
3.将水牛奶煮热并加白砂糖,小火一边煮一边搅,以免粘底,要试味,糖可以加多点,要糖点才好吃,看见牛奶煮到冒出烟,再试一下,温度入口刚刚好,证明牛奶热约七,八十度,就可以熄火,然后距离高点,将牛奶倒进装有姜汁的碗中。
4.一气呵成,倒完牛奶后,静放2-3分钟,等牛奶凝结,然后放只匙羹上去无往下沉,就证明成功了。
5.完成了。
烹饪技巧
1、一定要买水牛奶。2、一定要买老姜。