家常腊肉炒鸡蛋怎么做好吃又简单
美味的腊肉炒鸡蛋，是一种适合家常制作的美食，老少咸宜，咸香的腊肉，配上鲜香的鸡蛋，两者炒制在一起，嫩黄色与腊红色交织，加上晶莹的植物油，美好的色泽让人无法抑制自己想品尝的心情，其口感也并不让人失望，肉香与蛋香完美融合，却一点都不会油腻，况且其做法简单为什么不尝试呢？
主料
鸡蛋 ：2个腊肉 ：200
辅料
油 ：20盐 ：2
姜 ：2
青辣椒 ：1个
蒜薹 ：100
红辣椒 ：1个
具体步骤
1.主料：腊肉200克、鸡蛋2个辅料：植物油20克、姜2克、青红辣椒2个、蒜薹100克、盐2克
2.把腊肉洗净侵泡蒸熟
3.凉了切小片
4.青红辣椒洗净切块，姜切末，蒜薹洗净切段
5.鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
6.热锅凉油，油热7成下鸡蛋液煎到成块捞起
7.热锅凉油，油热8成下姜、辣椒、蒜薹翻炒出香味辣味
8.加少许盐翻炒均匀
9.加腊肉
10.翻炒均匀出油（大约2分钟）
11.加鸡蛋块
12.翻炒均匀即可出锅
1、腊肉可以是蒸熟的，也可以是去皮的腊肉煸熟的。2、炒腊肉的时候千万不能加盐了，鸡蛋就是最好的调味品了。
