家常腊肉炒芥兰怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

芥兰 ：适量
腊肉 ：适量

辅料

白酒 ：一茶匙
姜 ：少许
盐 ：一点点
糖 ：一点点
耗油 ：一汤勺

具体步骤

1. 来张大合照！

2. 把芥兰洗干净。

3. 把芥兰外面那层粗纤维撕掉，撕得一干二净。

4. 斜切芥兰。

5. 把腊肉放进半生不熟的饭里，焖熟腊肉。

6. 等饭熟了，腊肉也熟了，把腊肉捞出来。

7. 把腊肉切片。

8. 芥兰飞水。

9. 捞出芥兰，过冷桥。

10. 加耗油，盐，糖和水，搅拌，勾芡成耗汁酱。

11. 下油，蒜，腊肉。

12. 再下芥兰，翻炒片刻。

13. 再加耗汁酱。翻炒。

14. 装盘。

烹饪技巧

1、芥兰一定要飞水2、白酒是用来炒菜的