美味鸡汤汆天鹅蛋怎么做好吃又简单
鸡汤汆天鹅蛋其中鹅蛋的作用是提供蛋白质，这道鸡汤汆天鹅蛋烹制出来的鸡汤香味让这道食物闻起来就十分诱人，这种食物制作比较简单，这道菜肴中，鹅蛋作为十分营养的食材，许多人喜欢用它制作菜肴。大家可以按照正确的步骤制作鸡汤汆天鹅蛋。
主料
天鹅蛋 ：6个三黄鸡 ：1只
辅料
细香葱 ：适量姜 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.主料：天鹅蛋6个，三黄鸡1只配料：香葱、姜调料：盐
2.1、汤锅中加入足量的清水，将三黄鸡、香葱、姜片一起炖制2小时，加入适量的盐调入底味；
3.炖好的鸡汤将杂质过滤干净备用；
4.将天鹅蛋用刷子将外壳洗净，用勺子将其撬开，将肉取出冲洗干净；
5.将天鹅蛋肉片成薄片；
6.锅中烧开水，水沸时将天鹅蛋肉片入锅汆制3-5秒钟后立刻捞出过凉；将天鹅蛋肉片盛入小汤碗中，鸡汤再加滚热后冲入汤碗中即可食用。
1、鸡汤要用小火慢炖2小时，炖好的鸡汤要过滤其杂质。2、天鹅蛋要片成非常薄的片状，这样食用时口感更脆嫩。3、天鹅蛋氽沸水动作要快，3-5秒钟即可，只达六成熟，再过凉，这样口感更清脆。4、烧沸的鸡汤氽入后应立即食用，以防质老。
