美味一品天鹅酥怎么做好吃又简单
一些烹饪技巧比较高超的朋友们是不是很惆怅找不到一道合适的美食可以展示自己高超的烹饪技术呢？所以今天我就给大家送福利来了。给大家推荐一道美味一品天鹅酥的做法。如果你将这道一品天鹅酥完美的呈现在了朋友家人们的眼前，你就是当之无愧的厨神了。
主料
面粉 ：250鸡蛋 ：半个
辅料
红豆沙馅 ：适量具体步骤
把主料中的面粉、鸡蛋、水和40g黄油放入面盆，和成软硬适中的面团静置半个小时以上备用（根据气温不同，裹入的黄油软硬会有所不同，所以根据黄油的软硬来确定和面的软硬程度）
把黄油装入保鲜袋，擀成3、4毫米厚的薄片，擀之前用擀面杖轻轻敲打黄油，增加延展性，会更好擀
把面团擀成黄油的2.5倍大的薄片，放上黄油。
把黄油包严实，用用擀面杖轻轻敲打面团。
把面团擀成大片，像叠被子一样折三折。
重复敲打、擀开、折叠面片的步骤，共叠三次。
把叠好的面团擀成厚约1厘米的四方大片，切成大约6-8厘米宽的四个长条长条。刷一点水，4层叠加起来。
冷藏好的面团切半厘米左右的厚片。
轻轻擀开面片，包入豆沙馅儿。包得时候注意看黄油和面片的纹路是顺着天鹅身子呈一个方向的。
包得时候把面片接口边沿抹上蛋清粘合。一侧捏成上翘的尾巴，另一侧捏成凹陷的脖颈，留出插天鹅头的地方。
.全部包好后，入油锅炸至金黄色。油温在大约120度左右的时候下入，小火炸制。
把辅料中的面粉、黄油、水、糖和成面团，捏成天鹅头，入烤箱烤成金黄色，用巧克力画出眼睛和鹅冠子，把天鹅头插入鹅身子即可。
