蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
粉丝 :适量
姜 :适量
蒸鱼豉油 :适量
主料
天鹅蛋---或者其他大一点的贝类。 :适量粉丝 :适量
辅料
蒜 :适量姜 :适量
蒸鱼豉油 :适量
具体步骤
1. 用毛刷把天鹅蛋的壳刷干净,用刀插入壳内,切断贝柱(贝柱即贝壳的闭壳肌),将其中的黑色泥状物洗去并将斧足(橙色部分)下面的腮去掉
2. 用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片,然后放入贝壳中。
3. 粉丝用温水浸泡20分钟,浸泡好的粉丝捞出沥干水。
4. 姜蒜分别切成末
5. 锅里放油,放入一半分量的姜蒜末,小火炒成金黄色,将炒好的姜蒜末另一半的姜蒜末搅拌均匀待用。
6. 依次将粉丝、贝肉和姜蒜末放在贝壳上。
7. 盖上保鲜膜后放在蒸架上,大火烧开后蒸6-8分钟,出锅后淋上蒸鱼豉油。
8. 炒锅内倒油烧至7成熟,将热油淋在贝肉上即可。