最爱的发面版灌汤包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪肉碎 ：250
高汤 ：250
发酵母 ：5
低筋面粉 ：200
胡萝卜 ：1个
葱 ：1根
香菇 ：50

辅料

糖 ：适量
老抽 ：适量
盐巴 ：适量
生抽 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

1.把所有材料搅碎放在碗里并搅拌均匀

2.把高汤也一起倒进肉馅里搅拌好

3.发酵姆先用小碗加温水浸泡，这样发出来的面比较好又均匀

4.面粉里加入一勺白糖搅拌均匀

5.把浸泡后的酵母水倒进面粉里

6.把面粉揉成面团后放在暖和的地方发两个小时

7.发好的面团用手按下去而不会反弹再把面团拿出来揉一会儿排气

8.把揉好的面团用手揪成一个个

9.把揪好的面团用擀面棍擀成圆皮 注音边上薄些中间要厚

10.在面皮中间放上肉馅再把面皮从旁边一点点折叠起来 最后封口

11.包好的包子垫上一张油纸 继续发酵10分钟

12.锅里烧开水后上包子 大火蒸12分钟 关火后继续焖5分钟

13.打开一个还是会有汁水流出来的

烹饪技巧

蒸好的包子不能一下子打开锅盖要关火再焖5分钟