南京灌汤包用的是发面吗

是。制作灌汤包主料有酵母粉，面粉和猪肉，调料有食盐，香葱末，生姜丝，白砂糖，胡椒粉，鸡粉和生抽。猪肉需要剁碎，这样更加容易和调料一起搅拌均匀，灌汤包的味道会更好。灌汤包在锅里面蒸10分钟，再焖5分钟就可以起锅，这时灌汤包的口感更佳。