「念念不忘」肉末豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

北豆腐 ：250
猪肉末 ：100

辅料

盐 ：适量
葱 ：少许
姜 ：少许
酱油 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.豆腐切小块焯水备用，猪肉我是用的绞肉馅，葱姜切末

2.做锅放油，油热后放入葱姜末，炝出香味

3.放入肉末，略翻炒，烹入少许料酒，继续翻炒

4.倒入少许老抽（酱油也可以，我家里没有酱油，就用老抽），略翻炒

5.倒入适量清水，烧开

6.放入豆腐，略翻炒，放入适量盐，少许一品鲜，略翻炒，盖上锅盖，小火烧一会

7.勾入少许水淀粉，有打卤的感觉，让芡汁包裹着豆腐，ok，可以出锅开吃了

烹饪技巧

豆腐买回来后先放入冰箱，这样豆腐会滤出一些卤水。焯水后的豆腐不容易散，比较好炒制