简单凉拌酸辣豆芽怎么做好吃又简单

准备时间:13分钟　　　　烹饪时间:10分钟

相信大家小时候都绿豆发过豆芽吧，那今天小编将用豆芽给大家制作一道非常美味凉菜，制作方法非常简单利用的食材也只有一样就是简单的豆芽，这道菜看似简单制作方式也不难，那你别小看它就这么一道菜你可以用来下稀饭或者是单独吃都是十分不错的那我们现在就一起来制作这一道简单凉拌酸辣豆芽吧。

主料

豆芽 ：200

辅料

蒜 ：适量
醋 ：适量
食用油 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量
芥末 ：适量
盐 ：适量
辣椒油 ：适量

具体步骤

1.准备原料。

2.坐锅。

3.水烧开后加入豆芽，焯两分钟左右。

4.捞出再过遍冰水，这样豆芽会很脆。

5.在过了冰水的豆芽里放入适量醋 盐 鸡精 香油 芥末后备用。

6.坐锅，倒入适量花生油，油热后放入适量蒜末和辣椒油，炒出香味后关火。

7.趁油热迅速倒入豆芽菜中搅拌均匀即可。

8.装盘。

烹饪技巧

豆芽热水焯过后在过下冰水，会很脆的。