秘制凉拌酸辣豆芽怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这个夏天着实是太热了，所以我就不太想钻进厨房做饭，于是凉拌菜就成了首选。今天要跟大家推荐的是秘制凉拌酸辣豆芽，在这里先给大家一个小建议：豆芽热水焯过后在过下冰水，会很脆的。无论要怎么烹饪豆芽，都可以用热水焯过后在过下冰水哦

主料

豆芽 ：200

辅料

蒜 ：适量
香油 ：适量
食用油 ：适量
鸡精 ：适量
醋 ：适量
芥末 ：适量
盐 ：适量
辣椒油 ：适量

具体步骤

水烧开后加入豆芽，焯两分钟左右。

捞出再过遍冰水，这样豆芽会很脆。

在过了冰水的豆芽里放入适量醋 盐 鸡精 香油 芥末后备用。

坐锅，倒入适量花生油，油热后放入适量蒜末和辣椒油，炒出香味后关火。

趁油热迅速倒入豆芽菜中搅拌均匀即可。

装盘。