![色泽不错的炸八块怎么做好吃又简单]( "色泽不错的炸八块怎么做好吃又简单")
准备时间:
2小时 烹饪时间:
20分钟主料
土鸡 ：
1只 辅料
黑胡椒碎 ：
适量孜然粉 ：
适量 小葱 ：
适量 姜 ：
适量老抽 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
![色泽不错的炸八块怎么做好吃又简单 第2张]( "色泽不错的炸八块怎么做好吃又简单 第2张")
1.土鸡先除去头、鸡爪、切成两半。然后斩成八块。
![色泽不错的炸八块怎么做好吃又简单 第3张]( "色泽不错的炸八块怎么做好吃又简单 第3张")
2.鸡块中加盐、料酒、老抽、黑胡椒碎、葱、姜。
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3.抓拌均匀，腌渍一个小时。
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4.将鸡块先用温油浸炸至断生。
![色泽不错的炸八块怎么做好吃又简单 第6张]( "色泽不错的炸八块怎么做好吃又简单 第6张")
5.捞出等油温升高后再放入炸至色泽红润
![色泽不错的炸八块怎么做好吃又简单 第7张]( "色泽不错的炸八块怎么做好吃又简单 第7张")
6.装盘，撒上孜然粉；或沾椒盐。
烹饪技巧
最好选用新鲜的鸡来做。炸的时候要分两次，第一次用温油浸炸至鸡肉断生；第二次用热油炸上色。
