自己做的果酱饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：220
黄油 ：100
糖粉 ：75
全蛋液 ：25
盐 ：1/4小匙

辅料

耐烤果酱 ：适量

具体步骤

1.准备工作：将称好的面粉倒入筛杯中备用

2.将果酱取少许倒入前端剪开小口的裱花袋中；备用

3. 黄油在室温下软化后加入糖粉

4.用刮刀慢慢抹匀

5.黄油和糖粉均匀的混合到一起，看不到明显的粉末

6.用电动打蛋器打发

7.至颜色变浅、体积膨大的状态

8.分次加入全蛋液

9.搅打均匀

10.筛入低粉

11.加入盐

12.用刮刀翻拌均匀

13.成为光滑的面团

14.称取15g面团

15.揉圆后依次摆放入烤盘

16.用平底工具将圆球依次压扁

17.再用筷子头或其他粗细相当的工具在面饼中央处压出一个小坑

18.并在坑内挤满果酱

19.送入预热好的烤箱中层，上火180度下火170度，15~20分钟

20.出炉晾凉后密封保存即可

烹饪技巧

1.先用刮刀将糖粉和黄油抹匀，可以有效的防止糖粉飞扬起来；2.分次加入蛋液，一定要等蛋液完全融合进黄油中再加入下一次蛋液；3.烤制时间需要根据自家烤箱情况稍做调整；