自己做的开心果黄油饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

开心果仁 ：25
蛋液 ：20
黄油 ：75
低筋面粉 ：100

辅料

糖粉 ：25
白砂糖 ：25

具体步骤

1.黄油放入锅中小火融化煮至沸腾，变成浅褐色时关火

2.倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固，不需要冷藏很久，凝固成黄油可以打发的状态即可

3.开心果仁用刀稍微切碎

4.冷藏好的黄油分几次加入糖粉和砂糖打发至发白蓬松

5.加入蛋液打发

6.筛入低筋面粉，用搅拌刀和成团

7. 加入开心果仁

8.用手揉匀至面团包裹开心果仁

9.用保鲜膜包好整理成扁长方条形，冷冻一小时

10.冻硬的面团取出切成3MM厚的片

11. 预热烤箱175度 烤15分钟至表面微微金黄即可

烹饪技巧

煮黄油时一定要用小火，等黄油不再冒泡的时候就可以了，离火后最好快速倒入碗中，锅子有预热会继续加热黄油避免焦化