家庭版海鲜烩素菜怎么做好吃又简单
主料
丝瓜 ：1条鲜贝 ：250
鲜虾 ：7个
腰果 ：20个
辅料
油 ：适量大蒜 ：适量
生粉 ：适量
黑木耳 ：适量
料酒 ：适量
精盐 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.鲜贝和虾仁洗净、先用料酒、盐、生粉腌10分钟左右。黑木耳提前浸软，洗净、切小块。腰果洗干净，沥干水份。
2.将丝瓜清洗干净。
3.去皮。
4.将丝瓜切成小块，准备好蒜蓉。
5.锅里放油、待油温7成热时放入腰果，炸至金黄色，捞出、控油，备用。
6.炸好腰果后，将腌好的鲜贝和虾仁放锅里炒熟，捞出、控油，备用。
7.锅里加油，放入蒜蓉，炒香。
8.加入黑木耳，煸炒一会。
9.倒入丝瓜，煸炒一会。
10.加适量盐，翻炒。
11.加入适量生抽、蚝油，翻炒一会。
12.将黑木耳和丝瓜炒熟后，加入鲜贝和虾仁，翻炒。
13.大概炒2、3分钟就可以了。
1、炸腰果时要掌握好火候，不能大火炸，否则很容易炸焦的，口感不好。2、切丝瓜时不要切成薄片状，要切成块状，这样做出来的菜菜比较立体哈。3、这道菜要注意炒的先后顺序，丝瓜比较容易熟，不宜炒太久，只要控制好火候，就能做出漂亮美味的菜菜哈！
