酸甜冻豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

冻豆腐 ：一块儿

辅料

姜末 ：少许
大葱丁蒜苗丁 ：多些
糖 ：适量
蒜沫 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量
辣椒面 ：适量

具体步骤

1. 冻豆腐一块儿，解冻后，切成薄块状，装盘待用

2. 葱蒜少许，切沫。大葱多些切丁，蒜苗最多切丁，待用

3. 锅里少许油，七分热后放入葱姜蒜，爆香，（我放了点辣椒面，喜欢吃辣，可以放些米辣椒丁）放入冻豆腐翻炒，加入糖，翻炒，然后放入事先备好的蒜苗，然后翻炒，再放少许酱油，盐，鸡精，准备出锅，放入醋，醋要多，否则不出味。翻炒三十秒充分均匀后，出锅。，

烹饪技巧

第一，先放糖，即将出锅时再放醋。糖的量要大，醋最后放醋香浓意，