口感极佳的酸菜炖冻豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

酸菜 ：300
冻豆腐 ：200
鸭血 ：100
红薯粉 ：80

辅料

胡椒粉 ：适量
大蒜叶 ：适量
盐 ：适量
麻油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.首先将红薯粉泡水一个小时、酸菜切丝、冻豆腐切厚片、姜切片、葱白切段、大蒜叶斜刀切节、鸭血切厚片。

2.锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，再加入酸菜，翻炒至香味溢出时，倒入小半锅清水，盖上锅盖，煮十分钟。

3.加入冻豆腐、鸭血，盖上锅盖，煮五分钟，再倒入红薯粉，加少许盐，煮至红薯粉熟透。

4.然后加入大蒜叶，撒上胡椒粉，滴入适量麻油提鲜味，飘香四溢之时，即可享用啦。

烹饪技巧

1、袋装酸菜取出后冲洗一下，再炒至出香味，炖烧会更好吃。2、炖煮用清水或者高汤都可以，高汤会更好吃一些。