「快手菜」白菜炒年糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

年糕 ：适量
白菜 ：适量
葱 ：1根

辅料

盐 ：适量
生抽 ：少量
香醋 ：少量
鸡精 ：少量

具体步骤

1. 葱切段。白菜洗净，切条状，叶子和菜杆部分分开放。

2. 锅内烧少许油，中火，下葱煸炒出香味

3. 先下白菜杆翻炒约2分钟，然后下年糕，二者翻炒几下

4. 锅内加入清水或高汤适量，差不多末过菜即可，加入少量生抽、香醋。不要加多了，香醋用来提鲜的，不是要做醋溜白菜哈

5. 大火烧开后转中火，加盖焖约5分钟。期间时不时翻动一下，以免年糕粘在锅底

6. 菜杆和年糕都焖熟至软后，下菜叶，撒适量盐、少量鸡精，翻炒至段生即可

烹饪技巧

1.焖年糕的过程中注意要时不时翻动，以免年糕粘在锅底2.醋用来提鲜，几滴即可3.这个做法是清淡的，所以盐和生抽也不要放多咯