好吃的「快手菜」酸笋炒红薯怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

笋子大家都喜欢吃的，但是其实笋子与很多的制作方法，所以今天介绍大家一样好吃的 食物就是酸笋炒红薯，大家一看到的话其实可能觉没什么呀，食材都是很普通的食材，都是其实这两样食材虽然是很普通都是组合在一起啊话口感很好，更加的好吃。

主料

红薯叶 ：500

辅料

酸笋 ：50
白酒 ：少许
油 ：适量
大蒜 ：3粒
红椒 ：1个
盐 ：适量

具体步骤

1.红薯叶洗净

2.酸笋切丝、大蒜切末、红椒切小段待用

3.热锅不放油小火将酸笋煸干水份

4.倒入油润锅，倒入蒜末红椒煸香

5.调大火，油冒小泡泡倒入红薯叶翻炒几下，加入少许白酒继续翻炒，炒过程中锅里水太少的话撒入少许温水

6.半成熟撒入适量盐翻炒均匀至九成熟出锅装盘

7.成品图

烹饪技巧

除了煸干酸笋用小火，其他过程都是急火快炒，九分熟最好。