关于蛋黄丸子怎么做的餐饮精选

食材明细主料瘦肉（适量）蛋黄（适量）辅料香葱（适量）配料精盐（适量）香油（适量）葱香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）蛋黄丸子的做法步骤1、将猪瘦肉剁成肉泥，放进葱花，精盐合匀。2、将蛋黄打入碗里搅散，把拌好的香葱肉泥做成肉丸子，放进蛋...

“宝宝辅食。”食材明细主料黄瓜（60g）鸡肉（80g）辅料面粉（10g）胡萝卜（30g）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）黄瓜丸子汤的做法步骤1、准备好所有食材。2、胡萝卜下锅焯水煮10分钟。3、下入黄瓜煮两分钟。4、黄瓜一半切丝一半切...

“今天的鸡肉丸子中，我加了些汁水多的黄瓜丁，肉质鲜嫩不柴，细腻滑嫩多汁。鸡肉又很好消化，还含有丰富的优质蛋白质、B族维生素。黄瓜含水量大，特别适合夏天给宝宝食用。它含有维生素C、胡萝卜素以及钾、钙、磷、铁等人体必...

食材明细主料猪肉糜丝瓜油条（适量）辅料油葱姜蒜（适量）鸡蛋（适量）配料盐（适量）淀粉（适量）水（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）碧玉黄金丸子汤的做法步骤1、猪肉糜加入一个鸡蛋，少许的淀粉，加调味料搅成糊糊...

“外皮焦脆内里软糯”食材明细主料红薯（两个）糯米粉（50克）糖（30克）辅料食用油（适量）甜味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）黄金丸子的做法步骤1、红薯去皮切片上锅蒸二十分钟2、蒸好的红薯压成泥3、加入50克糯米粉和30克糖4、揉成...

食材明细主料花枝丸（10个）咸蛋黄（4个）油（10ml）料酒（5ml）葱花（适量）咸香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）咸蛋黄花枝丸的做法步骤1、咸蛋黄蒸10分钟碾碎备用。2、继续加速加水煮花枝丸（5分钟）。3、用煎烤盘预热1分钟，倒入1勺食用油，炒咸...

食材明细主料糯米饭（适量）蛋黄（适量）辅料咖喱（适量）配料油（适量）咖喱（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）咖喱蛋黄米饭丸子的做法步骤1、备咖喱和糯米饭，。2、鸡蛋煮熟取蛋黄。3、少放油放进蛋黄和咖喱。4、将咖喱炒化，蛋黄炒散。5、...

“四喜丸子是经典鲁菜之一，是由四个大肉丸子组成，代表着福禄寿喜四大喜事，但人多的时候一盘四个丸子不够分，所以我做了12个。四喜丸子的做法与狮子头的做法相似，只是因为数量不同而有所区别，所以我这盘叫红烧狮子头也行噢！叫...

蛋清。因为蛋清的粘稠度比较好，能够使肉馅黏合，而且能让保留肉丸子鲜味和汁水，让肉丸蒸出来口感更加鲜嫩。但是蛋黄蛋清都可以放进去，只是因为有蛋黄的存在，颜色会有变化而已。肉丸子在制作时，需要瘦肉和肥肉结合，能才使肉丸...

“拿手菜，不是大饭店可以比拟的！肉嫩，蛋香，糯米软糯，不是一般好吃。食材天然，无添加！”食材明细主料猪肉（200克（三七肥瘦））糯米（100克）蛋黄（4个）辅料酱油（一勺）蛋清（一个）盐（酌量）花生油（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）黄金珍珠丸子...

蛋清。加入蛋清后的牛肉丸子能锁住水分，保持鲜嫩的口感，保证牛肉丸子久煮不老。在做牛肉丸子的时候，牛肉要尽可能的捣烂，做成牛肉泥，然后再进行制作牛肉丸子，这样口感上才会更加顺滑鲜嫩。...

食材明细主料熟地瓜（适量）辅料磨面（适量）配料糖（适量）食用油（适量）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）地瓜丸子的做法步骤1、熟地瓜扒皮2、用勺子把地瓜做成泥3、加入磨面4、放入糖5、揉成地瓜面6、揉成丸子状7、7成热油温，将做...

蛋清。鸡蛋可炒可蒸制，烹饪方式简单易上手，也可以作为烹制其他美食的辅助食材。鸡蛋的构成方式很简单，只有蛋黄和蛋清。它们都有自己独特的作用，所以有时候会被分离出来单独使用。为了使丸子更有嚼劲儿，口感更细腻，会在和馅...

“此黄豆丸非打豆浆所剩的豆渣，而是我在市场上买的把泡好的黄豆用手摇石磨磨成的的，磨好的黄豆，依稀可见碎碎的豆瓣，用手摸起来，粘性十足，回家配上鸡蛋胡萝卜香葱末，炸出了一盘香气十足，外焦内软的黄豆丸。”食材明细主料黄豆...

食材明细主料土豆（200g）熟咸蛋黄（2个）淀粉（15g）辅料糖（半勺）咸甜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）咸蛋黄土豆丸子的做法步骤1、准备好食材，(蛋黄只要两个)2、把土豆用勺子压成泥，加入糖拌匀，在家路15克的淀粉拌匀。另外五克的淀粉，拿...

“买了一斤肉馅，做了三种吃法，第一种大黄米藕丸子，以前用小米和糯米做，感觉还是大黄米口感好，本身大黄米是糯米有粘性，不松散，包裹结实，Q弹有劲。以后做蒸丸子，就用大黄米了。”食材明细主料肉馅（300g）藕（1节）辅料大黄米（1小碗）葱（半...

“看见女儿喜欢吃月饼里的咸蛋黄，做珍珠丸子时我就加点蛋黄在里面，味道好好，一口咬下去满嘴都是蛋黄的香味。”食材明细主料猪肉（100克）辅料糯米（50）土豆（1个）盐（适量）香葱（适量）鸡精（适量）生粉（适量）生抽（适量）姜（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小...

“拉丝红薯丸子红薯富含的营养价值相信很多朋友都不陌生，有长寿食品之誉的它，不仅有着抗氧化、清除体内自由基的功效，还是一种理想的减肥食品。其口感软糯，加入奶酪，一口咬下去满满拉丝，对红薯情有独钟的你千万不要错过哦！”...

食材明细主料猪瘦肉（适量）糯米（适量）咸蛋黄（6个）辅料葱姜水（适量）调料盐（适量）生抽（适量）松茸粉（适量）黑胡椒粉（适量）料酒（适量）玉米油（适量）咸香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤1、咸鸭蛋取蛋黄，放入烤箱180度烤5分...

“这是一款小孩儿很爱吃的蒸菜。咸蛋黄和猪肉糯米的完美结合。口味很清淡。不用放油。方法简单，非常的好吃。”食材明细主料咸蛋（5个）鸡蛋（一个）猪肉（块）姜片（二片）大蒜（3瓣）小葱（二根）香叶（3片）枸杞（5颗）辅料盐（少许）味精（少许）料酒（少许）十...

食材明细主料糯米（2小把）肉末（200克）咸蛋黄（2个）辅料洋葱（少许）胡萝卜（少许）姜（1小块）配料盐（适量）酱油（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蛋黄珍珠丸子的做法步骤1、糯米提前浸泡几个小时；2、肉末加少许盐、酱油、蚝油拌...

“年饭中最受欢迎的一道菜。”食材明细主料糯米（1碗）咸蛋黄（18个）肉馅（适量）辅料蒸锅（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蛋黄珍珠肉丸的做法步骤1、糯米提前泡一小时，蛋黄提前烤下，做肉圆的肉馅。2、肉馅放手上压平放一个...

食材明细主料五花肉（适量）熟鸡蛋（适量）葱（适量）姜（适量）杭椒段（适量）干红辣椒（适量）辅料花生油（适量）料酒（适量）盐（适量）老抽（适量）蚝油（适量）湿淀粉（适量）生蛋液（适量）芝麻油（适量）生抽（适量）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）丸子蛋盅的做法步骤1...

“黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”，黄花菜作为名菜，又被列为“四大素山珍”（香菇、木耳、冬笋、黄花菜）之一。宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”之说。黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比...

“大黄米：富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。”食材明细主料大黄米（适量）猪肉泥（适量）辅料葱...