美味的咸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:11天10小时10分钟

主料

食盐 ：0．6千克至0．75千克
干黄土 ：0．65千克至0．75千克
鸭 ：适量

辅料

冷开水 ：0．4千克至0．45千克

具体步骤

将食盐倒入冷开水中溶解，加入干黄土搅拌成糨糊状。

每次取3枚至5枚鸡蛋放入盐泥中，使蛋壳上全部粘满盐泥后放入缸中，基本装满后将剩余的盐泥倒在蛋面上，加盖密封。

咸蛋成熟后食用时，先将蛋取出洗净，煮熟即可食。

烹饪技巧

春秋季35天左右，夏季20天左右，冬季55天左右。