美味老鸭汤做法怎么做好吃又简单

准备时间:1小时30分钟　　　　烹饪时间:6小时30分钟

老鸭汤做法讲究精细，正所谓慢工出细活，精工出品质。这道美食中鸭肉的劲道加上竹笋的鲜美，木耳的嫩搭配上四川泡菜的酸以及白芸豆的香，一定会让你流连忘返，吃了还想吃，让你有一种说不出来的感觉。并且在烹制过程中你也会体验到乐趣。

主料

老鸭 ：1/4
竹笋 ：3根
木耳 ：适量
白芸豆 ：适量

辅料

四川泡菜 ：适量
香料 ：适量
鸡精黄酒 ：适量
盐胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味

2.冷水下鸭肉，放点姜，黄酒。煮3分钟之后出锅

3.凉了以后，自来水上冲洗干净。食材木耳，白芸豆提前5小时泡好

4.取一砂锅，加够足够的水，放老鸭，胡椒粉，香料，黄酒。煮开半小时左右放泡椒转小火

5.煮1小时左右放竹笋，1.5小时左右放白芸豆，2小时左右放木耳，剩下的泡菜

6.在用小火炖1小时左右，尝尝咸淡加适量的盐，鸡精，出锅装盘

烹饪技巧

砂锅炖汤香，煮开后全程用小火3小时左右。