香浓的蓝莓蛋糕怎么做好吃又简单
每次吃完晚饭是不是你也想要来点饭后点心能给你满满的胃解解腻呢？那么酸酸甜甜的蓝莓蛋糕就能给你这样的体验。蓝莓蛋糕制作简单，口味香甜但却不腻，还有酸酸的感觉，深受老人小孩的喜爱。而且甜而不腻，用来做早点也是十分的适合。
主料
鸡蛋 ：4个低筋面粉 ：100
辅料
绵白糖 ：60玉米油 ：40
牛奶 ：60
蓝莓酱 ：适量
具体步骤
1.先准备所有材料。
2.蛋白、蛋黄分开
3.4个蛋黄+15G糖+40G油+60G牛奶打至粗泡。
4.4个蛋白+45G细砂糖。
5.打至硬性发泡
6.在打好的蛋黄液中筛入100G低粉。拌匀
7.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内切拌均匀。
8.剩余的蛋白糊也用同样方法加入蛋黄糊内切拌均匀。
9.烤盘内铺油纸，然后将面糊倒入烤盘，用刮板刮平表面。
10.烤箱预热150度，中层，20-25分钟。
11.蛋糕出炉立刻扣在准备好的油纸上，撕掉蛋糕上的油纸。抹上蓝莓酱。
12.趁热将擀面杖卷起底部的油布，然后一点点卷起蛋糕卷。
13.入冰箱15分钟定型后切开食用。
1、面糊要切拌均匀无颗粒状2、要趁热卷起。
