美味的老鸭扁尖汤怎么做好吃又简单
今天在这里要介绍的就是美味的老鸭扁尖汤。这是一道美味的菜肴，主要原料是鸭子，搭配着枸杞等的佐料，慢慢的熬炖出来。如果是上海人，那可是对老鸭汤是情有独钟的。如果是大雪纷飞的时候，喝上一碗老鸭汤，那可是温暖到心田里面去了。这样美味的老鸭汤你们能不爱吗？
主料
老鸭 ：750辅料
盐 ：适量扁尖 ：75
金华火腿 ：100
料酒 ：30ml
生姜 ：适量
枸杞子 ：适量
小葱 ：适量
具体步骤
1.准备食材
2.小葱打结，准备姜片和枸杞子
3.老鸭和火腿一起冷水下锅焯水后捞起洗净
4.把火腿切成片，扁尖撕开后用清水泡去一部分咸味后洗净捞起
5.把老鸭，火腿片，扁尖段一起加入电压锅里加入清水
6.加入生姜片和葱，料酒
7.盖上压30分钟
8.等排完气后打开尝试味道，不够味可以加盐调味，我没加
9.撒上枸杞子后上桌
1、老鸭不容易炖酥烂，用高压锅炖汤能减少炖煮时间。2、扁尖笋和火腿都是偏咸的，提前泡去一些咸味再烹饪避免过于太咸而影响口感。
