美味的老鸭汤做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时30分钟

很多人都知道老鸭汤是一道营养价值和食疗价值都非常高的汤，古时候有垂死回生的功效因为其中含有药材石斛。老鸭汤做法主料是鸭肉，再加上一些药材类的食材一起焖烧而成的。它具有降血糖，血压，强身健体的功效，甚至还能美容排毒，老少都可以喝。

主料

鸭 ：1只

辅料

石斛 ：1盒
料酒 ：适量
莲子 ：1把
山药 ：2根
葱姜 ：适量
食盐 ：适量
薏米 ：1把

具体步骤

石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子

老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量

老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火

烹饪技巧

1、石斛咬上去口感粘糯、微甜，但嚼不烂，因此先煲石斛，可充分释放其药效。干石斛制成卷曲粒状，煲透后自动伸展成长条。2、薏米和铁棍山药耐煮，都可先煲。3、莲子易烂，不可过早放入，煲约40分钟即可软糯而又完整。